Если вы устали от однообразия или от него устали ваши близкие, то наша подборка для вас. Категории, на которые мы разделили рецепты, разумеется, условны: комбинируйте, сочетайте, экспериментируйте!

ЗАВТРАК

Завтрак, как известно, самый важный прием пищи. Именно от того, каким будет ваш завтрак, зависит, каким будет ваш день. Если вы хотите настроиться на позитивную волну с самого утра и вкусно накормить близких, тогда выбирайте рецепт – и за работу!

Для любителей сырников и оладий

Классические сырники

Cамые правильные сырники от профессионального кондитера и ведущего шоу «Сделай мне красиво» Олега Ильина. Рецепт классических сырников>>

Банановые сырники

Что будет, если в пачку творога добавить два спелых банана? Получатся наивкуснейшие банановые сырники, которые исчезнут вмиг. Рецепт банановых сырников>>

Янтарные сырники

Суперполезные, легкие и очень красивые сырники для тех, кто боится поправиться. Рецепт янтарных сырников>>

Творожные оладьи

Оладьи из творога. Фото: Domashniy.ruНежные пушистые оладьи на основе творога, кусочков банана и кокосовой стружки. Попробуйте этот чудесный кулинарный фьюжен. Рецепт творожных оладий>>

Оладьи с грушей

Простой, недорогой и очень быстрый рецепт от нашего любимого Джейми Оливера. Рецепт оладий с грушей>>

Бананово-овсяные оладьи

Настоящая находка для тех, кто заботится о здоровье. Рецепт бананово-овсяных оладий>>

Яблочные мини-блинчики

Интересные миниатюрные блинчики от ведущей программы «Домашняя кухня» Лары Кацовой. Рецепт яблочных мини-блинчиков>>

Для любителей омлета и яичницы

Армянская яичница

Яичница из Армении. Фото: thinkstockphotos.comСуперпростой и супервкусный рецепт прямиком из Армении. Рецепт армянской яичницы>>

Фриттата

Модная итальянская яичница с секретом. Рецепт фриттаты>>

Легкая яичница с кабачками

Если вы открыли холодильник и обнаружили там кабачок, яйца и молоко, то скорее готовьте эту диетическую яичницу. Рецепт легкой яичницы с кабачками>>

Чирбули

Душевное аджарское блюдо: бюджетно, быстро и удивительно вкусно. Рецепт чирбули>>

Для любителей бутербродов и булочек

Круассан-сэндвич «Цезарь» с курицей

Любимый «Цезарь» с курицей на завтрак. Фото: Domashniy.ruЦенителям круассанов и легендарного салата «Цезарь» посвящается! Рецепт круассана-сэндвича «Цезарь» с курицей>>

Сырная лепешка с зеленью

Что может быть вкуснее классического сочетания сыра и зелени? Эти оригинальные лепешки произведут фурор среди ваших близких. Рецепт сырной лепешки с зеленью>>

Лаваш с вишней и моцареллой

Лаваш, вишня и моцарелла кажутся вам несовместимыми? Попробуйте, это невероятно вкусно! Рецепт лаваша с вишней и моцареллой>>

Горячая булочка с яблоками

Это не просто булочка и не просто яблоки. Вишневый джем, мюсли, йогурт и карамель сделают из банальной сдобы и обыкновенных фруктов шедевр. Рецепт горячей булочки с яблоками>>

Французский тост с ягодами

Такому тосту позавидуют даже сами французы. Фото: Domashniy.ruДва поджаренных кусочка сладкого хлеба, малиново-шоколадная начинка и хрустящая корочка из кукурузных хлопьев – именно в таких случаях говорят no comments. Рецепт французского тоста с ягодами>>

Яблочный сэндвич

Удивительно вкусные и необычные сэндвичи с яблочной начинкой. Рецепт яблочного сэндвича>>

Для любителей каши

Манная каша с медом и фруктами

Даже те, кто терпеть не может манку со времен завтраков в детском саду, такую кашу съедят с удовольствием. Рецепт манной каши с медом и фруктами>>

Овсяная каша «Яблочный пирог»

Cкучная овсянка чудесным образом превращается во вкуснейший яблочный пирог. Рецепт овсяной каши «Яблочный пирог»>>

Овсяная каша с миндалем

Видеорецепт роскошной овсяной каши от профессионального шеф-повара Василия Емельяненко.

Овсяная каша со сливой и корицей

Оригинальный дуэт кисловатой сливы и пряной корицы – эта каша для истинных гурманов. Рецепт овсяной каши со сливой и корицей>>

ОБЕД

Чтобы вечером не набрасываться на еду, приготовьте плотный и основательный обед. Рекомендуем сделать параллельно сразу 2 блюда, с нашими экспресс-рецептами это просто!

Для любителей супов

Мгновенный фасолевый суп

Суп за несколько минут? Легко! Фото: thinkstockphotos.comБыстрый и сытный фасолевый крем-суп от маэстро Александра Селезнева. Рецепт мгновенного фасолевого супа>>

Крем-суп из шпината

Шпинат – настоящий рекордсмен по содержанию йода. Этот микроэлемент помогает усваиваться питательным веществам и оказывает влияние на многие процессы в организме. Рецепт крем-супа из шпината>>
Суп-пюре из кабачков

Восхитительный легкий суп с гарниром из тигровых креветок. Рецепт супа-пюре из кабачков>>

Крем-суп из сладких перцев

Эксклюзивное блюдо от лучшего шеф-повара Прованса. Рецепт крем-супа из сладких перцев>>

Кукурузный суп на скорую руку

Необычный сладковато-копченый вкус этого супа разнообразит привычное меню. Рецепт кукурузного супа на скорую руку>>

Для любителей основного блюда

Немецкий колбасный салат

Классический картофельный салат с добавлением охотничьих колбасок, стручковой фасоли и яйца. Рецепт немецкого колбасного салата>>
Свиные медальоны

Свиная вырезка – самая нежная и диетическая часть туши. Фото: Издательство «Эксмо»Подайте эти нежные и сочные свиные медальоны с маринованными опятами и изысканным луковым соусом. Рецепт свиных медальонов>>

Макароны с сыром и хрустящей крошкой

Аутентичное и недорогое блюдо из Швейцарии: макароны с обжаренными панировочными сухарями и аппетитной сырной корочкой. Рецепт макарон с сыром и хрустящей крошкой>>

Горбуша с грибным соусом и цукини

Бюджетное, но прекрасное блюдо для всей семьи. Рецепт горбуши с грибным соусом и цукини>>

Отбивные в кляре

Отбивные из свинины без хлопот. Фото: thinkstockphotos.comСочные и нежные отбивные из свинины с интересным гарниром. Рецепт отбивных в кляре>>

Мясные шарики-буллеты

Приготовив эти симпатичные тефтели, вы попробуете необычное сочетание мяса и рыбы, дополненное тминным соусом. Рецепт мясных шариков-буллетов>>

Рагу из фасоли с беконом

Основательное блюдо для тех, кто обожает вкусно поесть, не волнуясь о фигуре. Рецепт рагу из фасоли с беконом>>

Жюльен с ветчиной

Есть кокотницы – готовьте жюльен. Фото: Издательство «Эксмо»Еще один вкуснейший вариант для тех, кто не считает калории. Рецепт жюльена с ветчиной>>

Свинина с ананасом

Классика жанра, свинина в сочетании с ананасом становится настолько сочной, что буквально тает во рту. Рецепт свинины с ананасом>>

УЖИН

Тяжелый ужин пусть едят наши враги, а мы насладимся чем-то легким и некалорийным. Выбирайте!

Для любителей салатов и закусок

Быстрый салат «4х4»

Проще этого гениального салата и придумать нельзя. Фото: Domashniy.ruНеобычный салат из обычных продуктов. Рецепт быстрого салата «4х4»>>

Сэндвич-салат из Ниццы Le pan bagnat

Подайте традиционный французский салат «Нисуаз» в сэндвиче – интересно, просто и недорого. Рецепт сэндвич-салата из Ниццы Le pan bagnat>>

Легкий салат с копченым лососем

Изюминка салата – зерна граната, благодаря которым вкус становится шикарным. Рецепт легкого салата с копченым лососем>>

Шопский салат

Самый популярный болгарский салат из свежих овощей и брынзы. Рецепт шопского салата>>

Салат из огурцов и копченой курицы

Легкий, но сытный салат с острым соусом на основе кунжута и васаби. Рецепт салата из огурцов и копченой курицы>>

Тосканский салат из томатов

Простой деревенский салат, который очень популярен в Тоскане. Рецепт тосканского салата из томатов>>

Хрустящие куриные пальчики

За эти пальчики близкие будут хвалить вас часами. Фото: Domashniy.ruНежное куриное филе в оригинальной хрустящей панировке. На приготовление этих милых пальчиков уходит всего 10–15 минут. Рецепт хрустящих куриных пальчиков>>

Рулетики с тунцом, яблоком и клюквой

Необычайно нежная и полезная закуска станет хитом на вашем столе. Рецепт рулетиков с тунцом, яблоком и клюквой>>

Роллы из лаваша с копченой индейкой

Армянский лаваш, копченое мясо индейки, много зелени и легкий йогуртовый соус с укропом – идеальный ужин за несколько минут. Рецепт роллов из лаваша с копченой индейкой>>

Рулетики с курицей и цукини

Интересная холодная закуска, которая придется по вкусу любителям здоровой пищи. Рецепт рулетиков с курицей и цукини>>

Для любителей легких котлет

Пожарские котлеты

Классический рецепт классических котлет. Фото: Domashniy.ruНежные, воздушные куриные котлеты с хрустящей корочкой. Рецепт пожарских котлет>>

Сочные битки из телятины

Сочные битки станут отличным полноценным ужином для всей семьи. Рецепт сочных битков из телятины>>

Котлетки из консервированного лосося

Это вкусно, недорого и очень быстро. Единственное усилие, которое вам придется сделать – открыть банку с консервами. Рецепт котлеток из консервированного лосося>>

Быстрые картофельные котлеты

Рецепт для любителей картофеля, котлеты при этом получаются сочными, некалорийными и суперполезными. Рецепт быстрых картофельных котлет>>

Легкие капустные оладьи

Душевные оладьи из капусты. Фото: thinkstockphotos.comРецепт от профессионального шеф-повара Марка Стаценко. Изюминка в том, что в самом конце эти оладьи нужно отправить в духовку буквально на 5 минут. Рецепт легких капустных оладий>>

Овощные котлетки с сулугуни

Эти котлетки не просто очень вкусные. В их составе есть один секретный ингредиент, благодаря которому вы сможете похудеть. Рецепт овощных котлеток с сулугуни>>

Оладьи с рыбой

Тонкие, нежные, изумительные рыбные оладьи из горбуши горячего копчения. Рецепт оладий с рыбой>>

Диетические котлеты из индейки с белыми грибами

Рекомендуем приготовить сразу 3 порции этих замечательных котлет. Фото: thinkstockphotos.comФирменные котлеты от ведущих программы «Спросите повара» Константина Ивлева и Юрия Рожкова. Рецепт диетических котлет из индейки с белыми грибами>>

Кабачковые оладьи с моцареллой

Простой и быстрый рецепт из кабачков с удачным добавлением нежного сыра: получится с первого раза! Рецепт кабачковых оладий с моцареллой>>

Острые сырники

Необычные острые сырники на основе сочетания брынзы и творога с добавлением укропа и перца чили. Рецепт острых сырников>>

Приятного аппетита!

«Эти оладьи – просто объеденье. Маленькие необычные облачка рикотты с ароматом лимона, хрустящие снаружи и божественно мягкие внутри. А главное – вам не придется считать калории, настолько они легкие! – говорит мистер Оливер в своей программе «Джейми: обед за 15 минут».– А на гарнир я обычно подаю хрустящий салат из цуккини и мяты – идеальное сочетание для тех, кто хочет питаться правильно».

После такого описания мы немедленно сделали рикотту, цуккини заменили на кабачки, и кулинарное чудо действительно свершилось за четверть часа. Приглашаем и вас порадовать семью замечательным обедом!

ПИКАНТНЫЕ ОЛАДЬИ С РИКОТТОЙ И ЛИМОНОМ

Что нужно:

• 400 г рикотты (нет рикотты, смело заменяйте ее нежирным пастообразным творогом)
• 1 небольшой лимон
• соль, перец
• четверть мускатного ореха (можно заменить готовым молотым)
• 1 яйцо
• 1 ст. ложка муки с горкой
• 40 г твердого сыра
• оливковое масло – для жарки

Как приготовить пикантные оладьи с рикоттой и лимоном:

1. В большой миске рикотту размять вилкой, добавить цедру лимона, яйцо, муку, немного перца и соли, на мелкой терке натереть мускатный орех и твердый сыр (именно твердый сыр сделает корочку оладий красивой и хрустящей). Все тщательно перемешать.

2. На раскаленную сковороду с оливковым маслом выложить маленькие оладьи и быстро обжарить с двух сторон до золотистой корочки.

3. Джейми советует подавать оладьи с итальянским томатным соусом, но если у вас есть домашнее лечо или томаты в собственном соку – с ними блюдо будет не менее вкусным.

ХРУСТЯЩИЙ САЛАТ ИЗ ЦУККИНИ И МЯТЫ

Jamie Oliver

Что нужно:

• 400 г цуккини (можно заменить на кабачки)
• большой пучок мяты
• 3/4 перца чили (можно взять сухую приправу)
• 1 щепотка соли
• 1 ст. ложка оливкового масла
• сок 1 лимона

Как приготовить хрустящий салат из цуккини и мяты:

1. На крупной терке натереть цуккини, мяту и перец чили мелко нарубить.

2. Выложить на большое блюдо цуккини, мяту и чили, перемешать, посолить, заправить оливковым маслом и соком лимона.

3. Хрустящий салат из цуккини и мяты готов!

Без сладких блюд сложно представить себе ежедневный рацион. Однако цены на них в магазинах зачастую кусаются, а вкушать что-то сладенькое к чаю или кофе всё ещё хочется. Для этого можно вооружиться этими быстрыми рецептами, которые помогут за пятнадцать минут создать как вкуснейший чизкейктак и другие, не менее оригинальные десерты.

Жареные бананы

Просто и оригинально. / Фото: delicious.com.au. Подобный десерт не требует никаких приготовлений, ведь всё, что понадобится – несколько спелых бананов, немного сахара и масла, что всегда присутствуют в холодильнике. В результате получится блюдо, идеально подходящее для жарких деньков. Ингредиенты: • Бананы – 2 шт; • Сахар – 2 ст.л; • Масло сливочное – 35 г.

Для детей и взрослых. / Фото: grabone.co.nz. Способ приготовления: • Разогреть сковородку; • Выложить туда масло и высыпать сахар; • Помешивая, готовить пару минут до полного растворения крупиц; • Довести до густоты и немного убавить огонь, готовя ещё пару минут; • Снять с бананов шкурку; • Нарезать слайсами; • Обжарить с каждой стороны в получившейся сахарной смеси по несколько минут

Шарики из шоколада

Простые домашние конфеты. / Фото: google.com. А для этого рецепта не обязательно обладать духовкой или особыми навыками кулинарии. Когда хочется сладенького, а конфеты в магазине не устраивают – попробуйте сделать их самостоятельно по этому рецепту! Ингредиенты: • Печенье – 240 г; • Какао – 55 г; • Сгущенка – 380 г; • Ром – по вкусу; • Ваниль – на кончике ножа; • Стружка кокосовая – опционально.

Обязательно стоит попробовать. / Фото: google.com. Способ приготовления: • Печенье подробить на мелкую крошку любым удобным способом; • Всыпать в него какао, ваниль, перемешать; • Залить ромом и сгущенкой; • Если получается слишком густо – можно разбавить несколькими ложками коровьего молока; • Сформировать ложкой шарики одной величины; • Обвалять в стружке из кокоса; • Отправить остывать на несколько часов в холодное место.

Гренки с корицей

Любимые гренки. / Фото: 1000.menu. Классические гренки – то, чем можно просто, быстро, сытно и вкусно позавтракать, накормить как любимую половинку, так и голодных детишек. А если добавить туда немного корицы с ванилью – то они станут во много раз вкуснее! Ингредиенты: • Молоко – 185 мл; • Яйца – 3 шт; • Батон – 9 ломтиков; • Масло сливочное – 1 ст.л; • Ваниль и корица – по вкусу; • Сахар – 2 ст.л.

Вкусный и простой перекус. / Фото: pinterest.com. Способ приготовления: • В ёмкость разбить яйца, засыпать туда корицу с ванилью, а затем и сахар; • Залить молоком, тщательно взбить с помощью ложки или миксера; • Масло отправить на сковородку, дать ему подтануть немного; • Хлеб окунуть в полученную ранее смесь с двух сторон; • Выложить на сковородку и обжарить с двух сторон до румяной корочки.

Фруктовые оладьи

Оладьи с фруктами. / Фото: cloudfront.net. Не обойтись и без такого блюда, как оладьи. Они готовятся быстро, просто и легко, их может освоить даже ребёнок, а ещё для них нужно минимум ингредиентов, куда можно добавить абсолютно любые фрукты – от яблок до бананов и груш. Ингредиенты: • Бананы (или любые другие фрукты) – 4 шт; • Яйцо – 1 шт; • Молоко – 130 мл; • Мука – 140 г; • Растительное масло – 2 ст.л; • Соль – по вкусу.
Пальчики оближешь! / Фото: biggerbolderbaking.com. Способ приготовления: • Фрукты помыть и снять кожицу, если это необходимо; • Всыпать в чашу блендера, измельчить до пюре; • Разделить на две части: одну продолжить взбивать с молоком, другую – с сахаром и солью; • Затем соединить между собой массы, взбить; • Вводить постепенно муку, доводя до однородного состояния без комочков; • Прогреть масло на сковородке; • Выкладывать оладьи ложкой с небольшой горкой; • Обжарить с двух сторон до румяной корочки; • Просушить на полотенце, удаляя остатки масла; • Подавать со свежими фруктами.

Сконы

Быстрые сконы. / Фото: simplepastry.com.
Оригинальные британские булочки могут быть как сладкими, так и слегка солёными. А чтобы приготовить их – не нужно мудрствовать лукаво, достаточно выделить пятнадцать минут своего времени для этого лёгкого десерта к чаю. Ингредиенты: • Мука – 130 г; • Жирные сливки – полстакана; • Соль – по вкусу; • Яйцо – 1 шт; • Разрыхлитель – на кончике ножа.
Вместо булочек к чаю. / Фото: cdn.ru. Способ приготовления: • В ёмкость всыпать муку, добавить разрыхлитель и перемешать; • Всыпать соль и размешать; • Тонкой струйкой ввести сливки; • Размесить тесто до однородности; • Тесто выложить и немного раскатить; • Выдавить с помощью чашки или блюдца небольшие кружки; • Противень застелить бумагой; • Выложить поверх получившиеся кружочки • Отделить желток от белка, смазать им булочки; • Печь 15 минут при 230 градусах в духовке.

Чизкейк с ванилью

Классический чизкейк. / Фото: thespruceeats.comю А для любителей чизкейков тоже найдется рецептик, где не нужно будет использовать духовку. Попробуйте этот воздушный, мягкий, сырно-ягодный вариант, что легко можно приготовить даже в микроволновке. Ингредиенты: • Печенье сахарное – 210 г; • Яйцо – 1 шт; • Ягоды – горсть; • Орехи – опционально; • Масло сливочное – 2 ст.л; • Сливочный сыр – 65 г; • Сметана – 50 г; • Сок лимона – пол чайной ложки; • Пудра – 4 ч.л; • Ваниль – по вкусу.
Простая домашняя вкусность. / Фото: oetker.co.uk.
Способ приготовления: • Печенье засыпать в чашу блендера, тщательно перебить до крошки; • Растопить масло сливочное, влить к печенью, перебить; • Выложить в готовую форму, придавить стаканом, немного утрамбовывая; • Соединить в ёмкости сметану с сыром; • Всыпать пудру, ваниль и сок, вбить одно яйцо; • Миксером взбить до однородной, густой массы; • Выложить поверх слоя из печенья, ровняя ложкой или лопаткой; • Отправить в микроволновку на две-пять минут на 700 ватт; • Вытащить из микроволновки; • Поставить остывать в холодное место на пару часов; • Промыть фрукты и очистить орехи (последние можно мелко подробить); • Украсить перед подачей на стол.

Сабайон

Итальянский десерт. / Фото: freggia.com.ua. Итальянский сабайон – вкусный и быстрый вариант крема, который подойдет как для того, чтобы сдобрить им коржи пирога, так и для того, чтобы кушать его отдельно, макая в сладкую массу любимое печенье. Ингредиенты: • Желтки – 4 шт; • Вино (сладкое) – 4 ст.л; • Сахар – 5 ст.л.
Крем на скорую руку. / Фото: mykaleidoscope.ru. Способ приготовления: • Желтки влить в удобную ёмкость; • Всыпать следом сахар; • Миксером взбивать до однородной массы около трёх минут; • Добавить тонкой струйкой вино; • Снова взбить; • Приготовить водяную баню и отправить ёмкость на неё; • Расположить миску так, чтобы она не касалась воды; • Взбивать непосредственно на водяной бане с помощью миксера, пока крем не приобретет характерную густоту (около шести минут); • Разделить на порции в маленькие бокалы; • Подавать тёплым.