Как пить коньяк

Как пить коньяк

Как правильно пить коньяк

В советское время мало кто задумывался над тем, как пить коньяк, его просто наливали в рюмку и закусывали всем, что было на столе. Современные ценители алкоголя стали избирательнее, они стараются не переводить даром ценный продукт многолетней выдержки, соблюдая правила, позволяющие насладиться ароматом и вкусом коньяка.
1. Атмосфера. Сначала нужно проникнуться уважением к напитку, создав подходящий антураж. Для дегустации подходит гостиная, ресторан, банкетный зал или офис. Желательно чтобы присутствующие были одеты в деловые костюмы и вечерние платья. Употребляя коньяк на кухне в домашней одежде, вы получите меньше удовольствия. Это тот случай когда обстановка очень важна.

2. Бокал и температура. Оценить всю гамму ароматов коньяка помогает классический широкий бокал с зауженным верхом – «снифтер», в переводе с английского «нюхать». В последнее время стало модным заменять снифтер специальным дегустационным бокалом тюльпановидной формы. Считается, что он лучше передает запах. Но этот вопрос больше интересен профессионалам, в домашних условиях между тюльпановидным бокалом и снифтером нет принципиальной разницы.

Правильные коньячные бокалы

Идеальная температура подачи коньяка – 20-25°C. Бокал наполняют на четверть.

3. Процесс дегустации. Сначала на внешней стенке бокала с коньяком оставляют отпечаток пальца и смотрят на него сквозь напиток. Если отпечаток хорошо виден, коньяк качественный. Затем бокал начинают медленно вращать вокруг своей оси. На стенках начнут появляться следы, называемые «ножками», их стоит изучить внимательнее. Если «ножки» не пропадают в течение 5-ти секунд, значит, перед вами коньяк выдержкой 5-8 лет, если 15 секунд – напитку примерно 20 лет.

Проверка качества отпечаткомКоньячные «ножки»

В зависимости от выдержки и количества добавленной карамели цвет коньяка может меняться, начиная со светло-желтого и заканчивая темно-коричневым. Обычно чем выдержаннее коньяк, тем он темнее, но не всегда. После изучения внешнего вида переходят к оценке запаха.

Существует три волны аромата коньяка. Первую волну можно почувствовать на расстоянии 5-10 см от края бокала, здесь хорошо улавливаются легкие ванильные тона. Вторая волна запаха начинается возле краев, тут чувствуются фруктовые и цветочные нотки. В качественном коньяке обязательно будет аромат липы, фиалки, розы или абрикосов. В третью волну (непосредственно в бокале) входят запахи выдержки со сложными тонами, напоминающими портвейн. Насладившись букетом ароматов, оценивают вкус.

Цветовая гамма коньяков

Правильно пить коньяк маленькими глотками, на несколько секунд задерживая его во рту. Благодаря этому хорошо улавливается эффект, называемый, «хвостом павлина» – коньяк медленно растекается по языку и глотке, оставляя приятное послевкусие, в котором не должно быть резких спиртовых тонов. Чем больше длится послевкусие, тем качественнее напиток. Еще можно 1-2 минуты погреть бокал теплом ладонь, а потом сделать глоток. Вкус немного изменится.

4. Закуска. В классической подаче коньяк не принято сочетать с едой, его подают на десерт, когда гости уже сыты. Французы соблюдают правило «трех C»: Cafe, Cognac, Cigare. Сначала они выпивают чашечку хорошего кофе, потом наслаждаются коньяком, а в самом конце выкуривают сигару.

Еще коньяк хорошо сочетается с фруктами, твердыми сырами, морепродуктами и нежирным мясом. Главное не ставить на стол лимоны, которые моментально притупляют вкус.

Ваша оценка:

Поиск ответа

Всего найдено: 28

Вопрос № 281220

Здравствуйте.объясните пожалуйста какая разница между «выпить чай» и «выпить чаю»?

Ответ справочной службы русского языка

Формы на -у, -ю вещественных и некоторых других существительных (рюмка коньяку, чашка чаю, килограмм сахару) имеют количественное значение, обозначают часть целого. Ср. без количественного значения: производство коньяка, белизна сахара, вкус чая. Раньше формы на -у, -ю считались предпочтительнее, если речь шла о части целого. В наши дни такие формы употребляются всё реже и происходит выравнивание по основной модели, не связанной с определенным значением. Сейчас наряду с формой чашка чаю вполне допустима (а многими даже предпочитается) форма чашка чая. Формы на -у, -ю обычно сохраняются в словосочетании, где существительное зависит от глагола: выпить чаю, поесть супу, добавить сахару. При этом сочетания выпить чая и выпить чай тоже возможны.

Вопрос № 264234

Правда ли то, что в русском языке более шести падежей?

Ответ справочной службы русского языка

У лингвистов есть основания считать, что падежей в русском языке больше шести. Внутри родительного падежа есть формы с особым окончанием -у, -ю и значением ограниченного количества: чашка чаю, положить сахару, выпить коньяку. И окончание, и значение этих форм отличается от собственно родительного падежа, ср.: плантации чая, производство коньяка – здесь окончание -а, -я и никакого количественного значения нет.

Два падежа «спрятались» и внутри предложного падежа, сравним такие формы: мне рассказали о новом аэропорте – я встретил друга в аэропорту; вспоминать о доме – работать на дому. Формы с окончанием -у (в аэропорту, на дому, а также в цеху, в лесу, на мосту, на берегу, в носу) – это так называемый местный падеж, такие формы употребляются с предлогами в и на в тех случаях, когда называется место, реже время действия.

Так значит, падежей в русском языке восемь? Нет, всё-таки большинство ученых не выделяют все эти формы с окончанием -у в полноценные падежи. Дело в том, что такие формы есть только у небольшого числа существительных, к тому же их употребление зачастую ограниченно. Особенно незавидное положение у вариантов на -у, -ю в родительном падеже: они признаются разговорными и вытесняются формами на -а, -я. Иначе говоря, вариант чашка чаю хорош лишь в непринужденной разговорной речи, а стилистически нейтрально и общеупотребительно: чашка чая. Поэтому лингвисты предпочитают говорить о шестипадежной системе в русском языке, такая точка зрения представлена и в научных грамматиках, и в школьных учебниках.

Вопрос № 259531

Доброго дня! Подскажите как правильно сказать — «Хочу коньякУ или коньякА?». Или — «не хватает на столе коньякА или коньякУ?

Ответ справочной службы русского языка

Возможны все названные Вами варианты.

Вопрос № 257894

Как правильно склоняется слово «коньяк»? «Нет коньяка» или «нет коньяку»? Налей мне коньяк/а/у/-?

Ответ справочной службы русского языка

Все названные Вами варианты возможны. Окончание -у более характерно для разговорной речи.

Вопрос № 257022

Здравствуйте. Как правильно сказать — рюмка коньяка, или рюмка коньяку? Спасибо.

Ответ справочной службы русского языка

Более употребительно: рюмка коньяка.

Вопрос № 255731

Как правильно говорить «бутылка коньяка» или «бутылка коньяку»

Ответ справочной службы русского языка

Возможны варианты: бутылка коньяка — общеупотребительный; бутылка коньяку — разговорный.

Вопрос № 255571

Как правильно склонить слово»коньяк» в предложении:
«Прошу, пожалуйста, подать мне коньяк.» Или, вернее будет, употребить второй вариант -«коньяку»?

Ответ справочной службы русского языка

Возможны варианты, но лучше: прошу подать коньяк.

Вопрос № 251230

Здравствуйте! Ответьте, пожалуйста, на следующий вопрос: «Как правильно употребить выражение «Рюмка коньяку или рюмка коньяка, стакан чаю или стакан чая» и по возможности дайте ссылку на правило.

Ответ справочной службы русского языка

Все названные Вами варианты корректны.

Вопрос № 248218

Здравствуйте! Как правильно: Выпить сто грамм коньяка или коньяку?

Ответ справочной службы русского языка

Возможны оба варианта.

Вопрос № 247651

как правильно — бокал коньяку или бокал коньяка (вопрос из ЕГ)

Ответ справочной службы русского языка

Возможны оба варианта. А какой вариант ЕГЭ признает правильным, интересно?

Вопрос № 246601

Скажите, пожалуйста, как правильно- коньякУ или коньякА?
в словарях оба варианты.

Ответ справочной службы русского языка

См. ответ № 227557.

Вопрос № 245445

Как правильно написать: выпить рюмку коньяка или выпить рюмку коньяку ?

Ответ справочной службы русского языка

Оба варианта правильны, второй вариант более разговорный.

Вопрос № 244597

В каких случаях употребляется коньяку, а вкаких — коньяка?

Ответ справочной службы русского языка

См. ответ № 227557.

Вопрос № 237350

Как правильно сказать 100 грамм коньяка или 100 грамм коньяку?

Ответ справочной службы русского языка

См. ответ № 227557.

Вопрос № 235292

Подскажите пожалуйста как проставить ударения в словах: алкоголь, договор, жалюзи, заговор, избалованный, каталог, квартал, метрдотель, пеня, творог. Как правильно произносить: директорша или директриса, запасный или запасной, инженеры или инженера, профессоры или профессора, тоннель или туннель, бутылка коньяка или коньяку, памятник Н.В. Гоголя или Н.В. Гоголю?

Ответ справочной службы русского языка

Ответы на многие вопросы Вы можете найти в наших электронных словарях (окно «Проверка слова»). Страницы: 2 последняя


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *